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炒菜拌菜128道
作者
:
李光軍 (著)
出版社
:
崧博出版事業有限公司
出版日期
:
2017
閱讀格式
:
EPUB
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789864929726
朗讀功能
:
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目錄
版權信息
序
炒菜
家常炒菜心
三色菜心
雙菇扒菜心
金磚大白菜
蝦仁辣白菜
XO醬爆大白菜
海米奶白菜
干貝蒜蓉蒸奶白菜
奶油炒奶白菜
油浸娃娃菜
煲淋娃娃菜
金針扁豆絲
幹煸扁豆
家常燜扁豆
欖菜肉碎四季豆
爆炒荷蘭豆
臘味荷蘭豆
肉炒荷蘭豆
澳帶荷蘭豆
菜膽魚香豆腐
鍋貼小油菜
油菜炒牛肉
海米油菜
香菇油菜
腐皮菠菜卷
肉絲菠菜
醬淋菠菜
魚子生菜包
蠔油生菜
蒜蓉生菜
椒絲腐乳爆生菜
蛋清炒苦瓜
排骨燜苦瓜
玉環苦瓜堆
西芹百合炒銀杏
西芹墨魚片
苦瓜炒木耳
一品土豆泥
酸辣土豆絲
風味烤土豆
鹹魚蒸土豆
蜂窩土豆
蘆筍炒魚片
培根蝦仁炒蘆筍
芥辣蘆筍炒牛肉
蒜蓉芥菜
上湯芥菜
茼蒿燜雞蛋
幹煸蒿子稈
蜆子肉爆蒿子稈
蒜蓉西蘭花
北極貝炒西蘭花
冰灼芥藍
芥藍雙鮮
蝦仁炒芥藍
青瓜素黃螺
蝦茸黃瓜堆
椒麻油麥菜
豆豉鯪魚油麥菜
海米油麥菜
清炒油麥菜
蜇皮圓白菜卷
五花肉爆圓白菜
蝦仁紫茄
菊花茄子
北大荒茄子
吉利尖椒排
油燜尖椒
百花釀青椒
豆干魷魚炒青椒
拌菜
枸杞子拌苦瓜
脆椒杏仁熗西芹
爽脆西芹
橙汁拌西芹絲
素拌什錦
麻醬拌油麥菜
脆熗黃瓜卷
蝦皮熗黃瓜
豬頭肉拌白菜
香菇茄條
美極洋蔥
腐乳拌雙筍
紅油牛百葉
雪碧冬瓜絲
菊花小蘿蔔
蒸拌蘿蔔絲
鹹鴨蛋豆腐
老醋花生仁
奇味拌生菜
雞絲拉皮
麻醬粉皮
黃瓜拌粉皮
酸辣涼粉
涼拌菜花
海米菜花
麻醬豇豆
酸辣甜豆角
菠菜拌粉絲
菠菜拌蛋皮
雙椒拌皮蛋
涼拌藕片
桂花糖藕
老虎菜
拌蘿蔔皮
腐竹拌木耳菜
拌雙冬
香菇雞毛菜
椒鹽土豆片
拌土豆絲
涼拌茭白
拌金針菇
涼拌山藥
涼拌空心菜
涼拌苤藍絲
涼拌薺菜
芝麻蒜苗
清拌豌豆苗
香辣莧菜
香椿拌豆腐
雪菜拌豆腐乾
多味黃豆芽
蒜泥白肉
拌耳絲
夫妻肺片
涼拌魷魚卷
什錦沙拉
土豆沙拉
桂花梨絲
附錄
挑選白菜小常識
選購番茄的竅門
怎樣選購黃花菜
如何挑選茄子
怎樣選購胡蘿蔔
選購鮮竹筍的竅門
怎樣選購香椿
哪種黃瓜品質好
怎樣選購荸薺
怎樣選購苦瓜
怎樣選購南瓜
怎樣挑選西葫蘆
怎樣選購土豆
怎樣選購藕
如何挑選茭白
怎樣選購蘑菇
怎樣選購木耳
貯藏大白菜小竅門
蘿蔔貯藏小竅門
蒜黃、韭菜保鮮法
青椒貯存竅門
土豆防發芽法
番茄貯存有竅門
保存鮮蘑菇的方法
貯存冬瓜的方法
芹菜保鮮法
保存鮮藕的方法
菠菜保鮮法
冬筍的貯存方法
菜花的存儲技巧
怎樣貯存香菇
巧洗蔬菜
巧除蔬菜上的農藥
保護蔬菜中維生素的竅門
菠菜去澀的竅門
新土豆去皮竅門
茄子切開防氧化的小竅門
切洋蔥防辣眼的小竅門
刮芋頭防手癢的竅門
巧發香菇
洗香菇的小竅門
巧發木耳
巧洗木耳
減輕苦瓜苦味的小竅門
炒菜放鹽有講究
巧讓黃菜葉返綠
醋加多了巧補救
炒菜減少維生素流失的技巧
炒菜省油法
巧用啤酒拌涼菜
涼拌番茄宜放鹽
巧炸花生仁
巧吃土豆
巧煮土豆不易碎
牛奶菜花白嫩可口
巧吃香椿
巧炒胡蘿蔔
防止扁豆中毒的方法
巧炒茄子
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出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
炒菜拌菜128道
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